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行銷17國 台灣 雪花冰 奇蹟
全球展店1750家 年營收9000萬元
2009年04月06日蘋果日報
成立30年的「翔美雪花冰」，目前行銷新加坡、澳洲等17個國家。
+
「剉冰太冰、冰淇淋太膩」，1979年高文婉研發出「雪花冰」，成立「翔美商行」，曾經叱吒台灣冰品市場，卻在10年前面臨衰退，這時，小叔方榮楠建議把冰賣到更熱的東南亞，透過授權代理版圖擴至世界17國，全球布點1750家，台灣的「翔美雪花冰」，變成「Charmy Snow Ice」，年營業額9000萬元，正在進行式的日不落奇蹟。
採訪╱潘姿吟
攝影╱黃競鋒、林林
創業一本經
問「翔美雪花冰」董事長高文婉，為什麼離鄉背井到高雄賣冰？她直說：「高雄卡『熱』。」這是很簡單的邏輯，但問及生意經，她卻略顯生澀；原因是這麼多年來，她只做1件事：把產品顧好。
「這是很多傳統產業的思維：會做不會賣。」總經理的方榮楠說。
改變 才能存活
1979年，「翔美雪花冰」的前身「翔美商行」創立，全盛時期全台直營、連鎖加盟與供貨店家達2~300家；直到同業跟風、市場飽和及缺乏組織管理，萎縮不到100家。
當年，經營企管顧問公司的方榮楠告訴大嫂高文婉：「1家公司成立20年，說要倒閉，早倒了2次；『翔美』沒關店，就還有機會。」企業一定會經歷，萌芽、成長與衰退，他建議：「改變，才能存活，不變，只有『倒』一途。」於是在2000年，應家族之邀，擔任總經理，整頓內部、調整營運。
賣冰 往熱帶區
方榮楠認為台灣僅2300萬人口，氣候半年冷、半年熱，市場發展到一定規模就會受限，於是想：「既然如此，就到國外去，海闊天空。」但保守的高文婉存疑：「台灣冰賣到國外？」他搬出不變的邏輯：「賣冰，就是要往『熱』的地方發展！」她才決定放手一搏。
瞄準東南亞國協區域統合，可自由貿易的優勢，方榮楠的如意算盤是在1個地方駐點，做整個東南亞甚至擴及國際的生意。當時，他先用半年時間評估東南亞政經情勢，「泰國國民所得低，購買力有限；馬來西亞為聯邦制，吉隆坡華人沒地位；印尼更是排華嚴重。」因為他非常清楚，做生意，必須避開過多的干擾。
新加坡是華人社會，且法律嚴明，「商人敢騙消費者1元，就會被告，因此，外國人對在新加坡可以生存的企業，特別信任。」他分析。找到最適合的國際平台，他帶著200萬元台幣，在人生地不熟的新加坡設分公司，積極參加國際商展、食品展趁機宣傳，拓展加盟，半年開28家店。
SARS 店倒一半
但半年後，遇到SARS，「新加坡政府呼籲大眾不要出門，果然，路上空無一人。」他無奈說，整整3個月營業額掛零，但房租、員工薪水照算，轉眼間加盟店倒到剩6家。「新加坡1.5坪店面，月租11萬元台幣，年漲幅50%，年年調價讓人吃不消。」
走過SARS，新加坡政府振興觀光，方榮楠以「No good no pay！」強力促銷，拯救營業額；但隔年，新加坡政府調高消費稅，「零售業業績大受影響。」他意識到「雞蛋不能放在一個籃子裡」，於是，加速國際化布局、分散經營風險。
食材 台灣出貨
2004年他以授權代理的方式展店，「讓當地代理商依據當地消費物價水準、市場規模定價，並在產品的搭配選擇上作適當調整。」從鄰近國家印尼、馬來西亞向外擴展到日本、紐西蘭、加拿大、中國、沙烏地阿拉伯、阿拉伯聯合大公國等，4年時間，簽訂17個國家，共35個城市、1750據點實際營運，其中日本就佔了700個點。
「台灣是水果天堂、食材品質好。」他們收購當季原物料，製成冰磚冷凍，從高雄出貨櫃，運送到全世界，道道地地Made in Taiwan。他笑說：「完全不受毒奶粉事件影響。」
中東人愛牛奶雪花冰；香蕉、荔枝等台灣水果香，在加拿大、澳洲等地熱銷。這碗日不落奇蹟，去年創造9000萬元營收後，繼續繞著地球跑。
日式千葉創意冰品 每份售價80元
由抹茶冰、紅豆、玉米脆片加脆笛酥組合而成。
草莓雪花冰 每份售價100元
由牛奶為基底，淋上草莓醬並搭配草莓果粒。
夏威夷鮮芒果創意冰 每份售價100元
由芒果冰、芒果丁與芒果蜜的結合，熱銷榜的第1名。
致勝關鍵
台灣：物產豐富、技術佳：原物料都在台灣生產、製造再出貨，品質控管以及人員管理容易。
分析優勢 完美結合
新加坡：國際交易好平台且法律嚴明，而「翔美」也自律甚嚴，隨時清潔剉冰機，維繫品質。
不限形式 積極宣傳
參與活動、比賽：日本Yahoo！冰品票選第1名的電視畫面資料。
授權代理 因地制宜
各地風土民情不同，為行銷全世界，授權各地代理商，店面設計、產品搭配都可做各種不同形式的改變。圖為日本秋葉原店景
膽大心細 行銷國際化
格局放大
台灣消費市場易受政治問題影響，因此，以立足台灣，放眼世界的想法，展開國際化布局。
不怕丟臉
剛開始，方楠榮靠著1台6國語言的語音翻譯機，以及1句：「Please key！」請對方輸入英文，再透過機器翻譯成中文，多年來暢行無阻。
觀察紀錄
直接到當地觀察、了解市場，做市調；每個地方至少停留3周，以V8、NB紀錄，幫助思考。
入境隨俗
每到一個地方，必先了解當地法令，尤其海關進出口、檢驗規定及稅則等，「否則，忙了半天，可能白忙一場。」他說。
叔嫂聯手 推廣台灣冰
高文婉的父親在雲林虎尾車站附近販賣剉冰和涼水，她自然地想以此為業，於是籌資16萬元，赴高雄市租下10坪店面，賣蜜豆冰起家；大約1年後，才研發出不冰不膩、又不失清涼的「雪花冰」。
冰品有特色，不久她在屏東成立2店，3年迅速擴展37家加盟店；1983年，在高雄縣大發工業區成立製冰廠，研發出「冰磚」。
她沒想到，短短幾年，滿街都是雪花冰，「與其緊抓專利權，追著告同業，不如繼續向前走，研發新產品。」高文婉手頭功夫一流，但個性木訥、不善行銷，所以找小叔方榮楠幫忙；叔嫂兩人，一個掌經營、一個管研發；一個前鋒、一個後衛，共同打造冰品版圖。
董座高文婉是技術提供者，也是品質控管者。
「冰磚」保存期限長，是行銷全世界的關鍵之一。
方榮楠小檔案
年齡：1951年生，58歲
學歷：台南高農畜牧獸醫科畢業
經歷：
．22歲 農林廳畜產試驗所職員
．41歲 擔任企業經營顧問、輔導過數百家中小企業和台商
．49歲 應家族要求回來擔任總經理，他運用輔導台商的經驗，親自蹲點考察國外市場，成功的帶領這個地區品牌打入東南亞、日本等市場
店家資料
翔美雪花冰 Charmy Show Ice
網址：www.charmyfood.com.tw
電話：
．（07）787-2323
．0800-899998
09：00~18：00，六、日休
台灣北旗艦店：台北市內湖區內湖路1段205號
（02）2658-9388
創業成本
※左列部分數據為記者估算
去年營運
※左列部分數據為記者估算
加盟店說法
賣冰可以做一輩子
張先生 30歲 八里加盟店老闆
我家以前經營瓦斯行，但因普及化加上父母年紀大，實在很難經營，所以才想創業。去年參觀加盟展時，因為長輩覺得賣冰不易退時，可以賣一輩子，所以直接鎖定冰品，我們改裝店面成立「雪屋」，不過，冬天實在很難過，希望總部可幫忙克服。
顧客說法
賣相好 口感濃郁
李小姐、李先生 20歲 大學生
雪花冰風味獨特，在別地方不容易吃到，尤其是他們的創意冰品，賣相非常好，口感濃郁又香，且真材實料，我們建議他們多開幾家店，因為實在不太容易在其他地方發現。
全球展店1750家 年營收9000萬元
2009年04月06日蘋果日報
成立30年的「翔美雪花冰」，目前行銷新加坡、澳洲等17個國家。
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「剉冰太冰、冰淇淋太膩」，1979年高文婉研發出「雪花冰」，成立「翔美商行」，曾經叱吒台灣冰品市場，卻在10年前面臨衰退，這時，小叔方榮楠建議把冰賣到更熱的東南亞，透過授權代理版圖擴至世界17國，全球布點1750家，台灣的「翔美雪花冰」，變成「Charmy Snow Ice」，年營業額9000萬元，正在進行式的日不落奇蹟。
採訪╱潘姿吟
攝影╱黃競鋒、林林
創業一本經
問「翔美雪花冰」董事長高文婉，為什麼離鄉背井到高雄賣冰？她直說：「高雄卡『熱』。」這是很簡單的邏輯，但問及生意經，她卻略顯生澀；原因是這麼多年來，她只做1件事：把產品顧好。
「這是很多傳統產業的思維：會做不會賣。」總經理的方榮楠說。
改變 才能存活
1979年，「翔美雪花冰」的前身「翔美商行」創立，全盛時期全台直營、連鎖加盟與供貨店家達2~300家；直到同業跟風、市場飽和及缺乏組織管理，萎縮不到100家。
當年，經營企管顧問公司的方榮楠告訴大嫂高文婉：「1家公司成立20年，說要倒閉，早倒了2次；『翔美』沒關店，就還有機會。」企業一定會經歷，萌芽、成長與衰退，他建議：「改變，才能存活，不變，只有『倒』一途。」於是在2000年，應家族之邀，擔任總經理，整頓內部、調整營運。
賣冰 往熱帶區
方榮楠認為台灣僅2300萬人口，氣候半年冷、半年熱，市場發展到一定規模就會受限，於是想：「既然如此，就到國外去，海闊天空。」但保守的高文婉存疑：「台灣冰賣到國外？」他搬出不變的邏輯：「賣冰，就是要往『熱』的地方發展！」她才決定放手一搏。
瞄準東南亞國協區域統合，可自由貿易的優勢，方榮楠的如意算盤是在1個地方駐點，做整個東南亞甚至擴及國際的生意。當時，他先用半年時間評估東南亞政經情勢，「泰國國民所得低，購買力有限；馬來西亞為聯邦制，吉隆坡華人沒地位；印尼更是排華嚴重。」因為他非常清楚，做生意，必須避開過多的干擾。
新加坡是華人社會，且法律嚴明，「商人敢騙消費者1元，就會被告，因此，外國人對在新加坡可以生存的企業，特別信任。」他分析。找到最適合的國際平台，他帶著200萬元台幣，在人生地不熟的新加坡設分公司，積極參加國際商展、食品展趁機宣傳，拓展加盟，半年開28家店。
SARS 店倒一半
但半年後，遇到SARS，「新加坡政府呼籲大眾不要出門，果然，路上空無一人。」他無奈說，整整3個月營業額掛零，但房租、員工薪水照算，轉眼間加盟店倒到剩6家。「新加坡1.5坪店面，月租11萬元台幣，年漲幅50%，年年調價讓人吃不消。」
走過SARS，新加坡政府振興觀光，方榮楠以「No good no pay！」強力促銷，拯救營業額；但隔年，新加坡政府調高消費稅，「零售業業績大受影響。」他意識到「雞蛋不能放在一個籃子裡」，於是，加速國際化布局、分散經營風險。
食材 台灣出貨
2004年他以授權代理的方式展店，「讓當地代理商依據當地消費物價水準、市場規模定價，並在產品的搭配選擇上作適當調整。」從鄰近國家印尼、馬來西亞向外擴展到日本、紐西蘭、加拿大、中國、沙烏地阿拉伯、阿拉伯聯合大公國等，4年時間，簽訂17個國家，共35個城市、1750據點實際營運，其中日本就佔了700個點。
「台灣是水果天堂、食材品質好。」他們收購當季原物料，製成冰磚冷凍，從高雄出貨櫃，運送到全世界，道道地地Made in Taiwan。他笑說：「完全不受毒奶粉事件影響。」
中東人愛牛奶雪花冰；香蕉、荔枝等台灣水果香，在加拿大、澳洲等地熱銷。這碗日不落奇蹟，去年創造9000萬元營收後，繼續繞著地球跑。
日式千葉創意冰品 每份售價80元
由抹茶冰、紅豆、玉米脆片加脆笛酥組合而成。
草莓雪花冰 每份售價100元
由牛奶為基底，淋上草莓醬並搭配草莓果粒。
夏威夷鮮芒果創意冰 每份售價100元
由芒果冰、芒果丁與芒果蜜的結合，熱銷榜的第1名。
致勝關鍵
台灣：物產豐富、技術佳：原物料都在台灣生產、製造再出貨，品質控管以及人員管理容易。
分析優勢 完美結合
新加坡：國際交易好平台且法律嚴明，而「翔美」也自律甚嚴，隨時清潔剉冰機，維繫品質。
不限形式 積極宣傳
參與活動、比賽：日本Yahoo！冰品票選第1名的電視畫面資料。
授權代理 因地制宜
各地風土民情不同，為行銷全世界，授權各地代理商，店面設計、產品搭配都可做各種不同形式的改變。圖為日本秋葉原店景
膽大心細 行銷國際化
格局放大
台灣消費市場易受政治問題影響，因此，以立足台灣，放眼世界的想法，展開國際化布局。
不怕丟臉
剛開始，方楠榮靠著1台6國語言的語音翻譯機，以及1句：「Please key！」請對方輸入英文，再透過機器翻譯成中文，多年來暢行無阻。
觀察紀錄
直接到當地觀察、了解市場，做市調；每個地方至少停留3周，以V8、NB紀錄，幫助思考。
入境隨俗
每到一個地方，必先了解當地法令，尤其海關進出口、檢驗規定及稅則等，「否則，忙了半天，可能白忙一場。」他說。
叔嫂聯手 推廣台灣冰
高文婉的父親在雲林虎尾車站附近販賣剉冰和涼水，她自然地想以此為業，於是籌資16萬元，赴高雄市租下10坪店面，賣蜜豆冰起家；大約1年後，才研發出不冰不膩、又不失清涼的「雪花冰」。
冰品有特色，不久她在屏東成立2店，3年迅速擴展37家加盟店；1983年，在高雄縣大發工業區成立製冰廠，研發出「冰磚」。
她沒想到，短短幾年，滿街都是雪花冰，「與其緊抓專利權，追著告同業，不如繼續向前走，研發新產品。」高文婉手頭功夫一流，但個性木訥、不善行銷，所以找小叔方榮楠幫忙；叔嫂兩人，一個掌經營、一個管研發；一個前鋒、一個後衛，共同打造冰品版圖。
董座高文婉是技術提供者，也是品質控管者。
「冰磚」保存期限長，是行銷全世界的關鍵之一。
方榮楠小檔案
年齡：1951年生，58歲
學歷：台南高農畜牧獸醫科畢業
經歷：
．22歲 農林廳畜產試驗所職員
．41歲 擔任企業經營顧問、輔導過數百家中小企業和台商
．49歲 應家族要求回來擔任總經理，他運用輔導台商的經驗，親自蹲點考察國外市場，成功的帶領這個地區品牌打入東南亞、日本等市場
店家資料
翔美雪花冰 Charmy Show Ice
網址：www.charmyfood.com.tw
電話：
．（07）787-2323
．0800-899998
09：00~18：00，六、日休
台灣北旗艦店：台北市內湖區內湖路1段205號
（02）2658-9388
創業成本
※左列部分數據為記者估算
去年營運
※左列部分數據為記者估算
加盟店說法
賣冰可以做一輩子
張先生 30歲 八里加盟店老闆
我家以前經營瓦斯行，但因普及化加上父母年紀大，實在很難經營，所以才想創業。去年參觀加盟展時，因為長輩覺得賣冰不易退時，可以賣一輩子，所以直接鎖定冰品，我們改裝店面成立「雪屋」，不過，冬天實在很難過，希望總部可幫忙克服。
顧客說法
賣相好 口感濃郁
李小姐、李先生 20歲 大學生
雪花冰風味獨特，在別地方不容易吃到，尤其是他們的創意冰品，賣相非常好，口感濃郁又香，且真材實料，我們建議他們多開幾家店，因為實在不太容易在其他地方發現。
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