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餐飲業 開店No.1
3C服飾業居次 7年級7成首選加盟
2007年 04月17日 蘋果日報

這是一個人人都想創業做「頭家」的年代。
朝創業市場進攻的人，前仆後繼，但創業有潛在風險，根據統計1/4以上中小企業經營年數低於3年，其中1年以內新興創業者佔5成，進入門檻底的餐飲業成首選。
根據台灣連鎖加盟協會觀察，無社會經驗7年級生、保守性格5年級生，最信賴加盟創業。
採訪╱潘姿吟


創業商機
根據經濟部中小企業處去年統計資料，餐飲業為創業者心中最愛，遙遙領先其他創業業別，比例高達25.9%，也是北、中、南、東分區排行第1名。
此外，根據1111人力銀行去年10月針對網路族問卷調查，餐飲業也是創業首選，其中冰品或飲料佔25.37%、網路拍賣佔21.89%、中西式餐飲佔17.91%。
至於城鄉差異，中小企業處統計結果依各縣市發展特色而異，以北部來說，第2名是3C資訊相關產業，中、南部地區是機電工程（水電、土木、營建類）、東部則是民宿業。從性別來看，男性創業者青睞依序為3C網路資訊業、機電工程，女性則是服飾業、美髮美容業。

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創業動機實現理想
企業講師協會秘書長桂世平表示：「民生必需的小本創業仍是市場主流，尤其是平價餐飲業，最受民眾喜愛。」就算只是路邊小攤子，只要一點點差異，就可以在市場存活的例子不勝枚舉。
7年多前，阿煌投資股市失利，因此破產，走投無路的他用僅剩的20萬元，在捷運民權西路站附近大樓夾縫賣滷味，如今不只站穩腳步，還專門批發滷味給失業勞工，助人創業，現在月營業額超過50萬。
飯店主廚劉雲省，中年失業，他靠著多年手藝，成立芳堤納克菓子工房，以平價五星級蛋糕，征服食客。「反正早有創業的心理準備了，失業只是一個機會。」因為他認為，創業是人生必經之路。
商機看似蓬勃，環境卻又嚴峻。桂世平說：「小本創業固然門檻低，但也易遭到市場淘汰，消費者喜新厭舊，是造成商品生命周期短暫的原因。」所以，強化競爭力，才是不敗之道。
7成民眾創業動機，是為了實現個人理想，其次才是賺錢。中華民國中小企業協會創業家圓夢坊創業諮詢講師邱健華認為：「有夢最美的創業心態，才是日後成功變數。」所以，一旦作生意，就要有「無假日、不能無故休息。」心理準備。

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多用政府創業資源
台灣連鎖加盟協會理事長李培芬指出，創業門檻降低，吸引年輕創業族加入，7年級生首次創業選擇加盟者，佔7成；5年級上班族選擇連鎖加盟創業，也高於其他世代，因為透過加盟總部技術移轉、輔導服務，可在創業初期站穩腳步，符合5年級生保守創業態度。
至於精打細算的6年級上班族，選擇自行創業者佔6成，原因是沒有既定品牌包袱、不需要額外支付總部加盟金、權利金。
另有8成以上創業者，未曾向政府或其他機構尋求協助，反而是自立自強、單打獨鬥。邱健華提醒，想創業的人，要仔細了解創業利基，善用政府的免費創業諮詢資源，才不會做出錯誤決定。

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創業諮詢服務
經濟部中小企業處創業諮詢中心：http://www.smecs.org.tw/
創業家園夢網：http://sme.moeasmea.gov.tw/SME/
行政院青輔會飛雁育成網：http://www.shefly.org.tw/
青年創業協會總會：http://www.careernet.org.tw/
台灣連鎖加盟促進協會：www.franchise.org.tw/webmap.htm
其他：各大學育成中心

青年創業說法
◎創業時間：3年
◎行業別：網路服飾業
◎創業成本：24.5萬元
◎月營業額：1000萬元

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網拍助開店大躍進
我投入網路拍賣的時間很早，累積不少優良評價，是後來開店很大的幫助。現在很多年輕人都有不錯的想法，網路創業真的是個實踐夢想的好機會，建議要賣夠獨特的商品，如果目前評價不足的人，可從1元起標著手進行。

中年轉業說法
◎創業時間：1年
◎行業別：餐飲業
◎創業成本：70萬元
◎月營業額：30萬元

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學技藝殺出新錢路
我以前從事貿易，以為外語能力好，就可以教美語餬口，但沒想到竟然被嫌老，證明了社會很現實，年紀大只有等著被淘汰的命運。我上網查資料，才知道政府提供免費創業諮詢，所以我去學一樣技藝，創業殺出一條路。