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時尚老茶
精緻化吸金 百年茶業創新局
2007年 12月19日 蘋果日報
常言道：出門七件事，柴米油鹽醬醋茶。
茶飲深入常民文化，台灣茶也以豐富濃韻揚名海外。
然而當WTO開放，國外茶品以品牌、低價蠶食鯨吞台灣市場，老字號茶業也要求新求變，精銳出擊。
棄公版包裝，傳統功夫茶披時尚新衣，強打品牌形象，老茶莊也能玩連鎖加盟，開枝散葉創新局。
茶農、茶商攜手，用創新思維振興台灣茶業，尋求更高利潤，也為台灣好茶找回驕傲的名。
採訪╱郭美懿 攝影╱康仲誠
在2005年，罐裝茶品牌「御茶園」以每斤88萬元，標下當年度全國優質茶競賽總冠軍。隔年冠軍茶競賣價格更令人咋舌，清香型與熟香型烏龍茶組冠軍，分別以218萬元與246萬元賣出；而出自坪林的包種茶組冠軍獎，以每斤256萬元得標，創台灣茶的天價。
然而冠軍高價者畢竟是少數，多數茶農不敵越南、大陸茶打壓，逐漸走向凋零。「我連續4、5年看茶展，規模逐年萎縮，買家也越來越少。」來自台南的福星茶業總經理鄭正郁感嘆。
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茶行連鎖 業績翻4倍
因此6年前他從通路著手，以廣開分店、增加銷路來振衰起蔽。傳統印象中的茶行灰灰暗暗，他將招牌放大、燈光打亮，統一店面風格，讓茶莊變時尚。
「店面房租不能太便宜，也要挑商圈型態，有外國人聚集、有文化性的地方，就是好地點。」台南市西門路有大型百貨公司，來客張力強、客群優；赤崁樓附近美、日觀光客多，是一級戰區，他以此原則展店，如今旗下有6家直營店、9間加盟店。
過去他1家茶莊單打獨鬥，每月進帳僅約100萬元，開發通路後整體營業額提升4倍。
手搖茶飲 竹科人風靡
從通路著手的，還有位於新竹的宏益製茶廠，他們在去年底開設外帶茶飲店，希望以健康訴求吸引年輕人喝茶。
「印象中老人才喝功夫茶，現在我快速手搖給你喝，連國中生都捧場。」宏益製茶廠總經理陳奕衡說。他以原片茶葉現萃現調各式茶品，標榜新鮮、低糖，在新竹科學園區擁有1批死忠客戶，月營業額衝破30萬元。
年輕人喝不慣慢泡功夫茶，但對健康很在意，而結合傳統茗茶與流行外帶飲品概念，在非都會區竹東異軍突起。
認清市場主力年輕化，半百歷史的老茶行也不得迎合。1961年開始產製的南投嘉振茗茶，多年來以公司名號打天下，2002年推出茶品牌「遊山茶訪」，2004與2005年業績成長率都高達60~70％。
嘉振茶業業務部協理葉淑盆說：「嘉振喊了很多年，但名字難記、沒有國際觀。改推品牌後，客人與『遊山玩水』連結，很容易記起。」透過品牌塑造，他們不把茶業當農特產品，而賦予休閒、時尚形象，除進軍台北美麗華、新光三越天母店設櫃，也調整包裝，向新世代叩關。
過去茶葉包裝多為1台斤（600公克）、半台斤，如果購買高價茶，動輒就是數千元，一般消費者很難下手。現則改為100或200公克包裝，「同樣3000元可以買到3~5種茶款，而且品嚐份量剛剛好。」葉淑盆發現，改換包裝後消費族群仍以中高階為主，但客群明顯增加，年齡層下推至25歲。
「台灣很多優質的農產品賣不出去，因為大家只會作，不會賣。」拿到企管碩士學位，回嘉義接管家族茶行的顏良峰一語道破茶業發展瓶頸，因此在WTO開放後，多數只有挨打的份。如今戰火點燃，業者分別從品牌、包裝、通路下手，強調有機、走健康路線，抓住年輕族群，讓老茶變時尚，茶業再復興。
茶業復興戰略
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品牌形象
強打品牌形象，讓消費者記憶品牌，而非家家都有賣的茶葉品名，塑立品牌價值與不可取代性。
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小量輕裝
茶葉傳統包裝份量大，單價昂貴，消費者下手難，因此改採小量包裝提升顧客購買意願。
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時尚包裝
摒棄公版茶罐，為自家茶品設計打造專用包裝，除了能提升辨識度，也具有吸引年輕人、拓展送禮市場的功能。
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創新通路
除透過茶行銷售，也廣拓通路，包括進軍百貨專櫃、網路行銷等，更有茶行業者開設泡沫紅茶店，以手搖茶、立樂杯方式推廣台灣好茶。
新品牌好玩好記
形象包裝 打開名氣
我們作品牌的觀念是從歐美、日本來，有品牌，消費者比較信任，對業績的幫助很明顯。現代人寧可花多一點錢買少一點，所以包裝形象不能少，還有服務也很重要。我們茶廠在南投鹿谷，又在屏東、台北開門市，南部就近服務企業客戶，北部知名度提升較快，而且高級客戶多在台北，有策略才能抓住市場。
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品牌名稱：遊山茶訪
主打商品：高山茶
電話：0800-000217，(049)264-0217
地址：南投縣竹山鎮東鄉路8之165號
網址：http://www.teaquest .com.tw
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台灣烏龍035
售價：
500元/150公克
屬半球型部分發酵茶，茶湯金黃明亮，滋味甘醇、香氣濃厚，有台灣本色。
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桂花烏龍
售價：
600元/100公克
為年輕族群與女性所開發，輕量包裝讓消費者能在短期內賞味。
茶行搞連鎖加盟
檢驗茶品 提升品質
一般傳統茶行收購太多，茶葉容易劣變，太少又不夠賣，而且每年氣候不同，茶葉品質不穩定，所以容易流失客戶、利潤難提升。我改變作法，和茶農契作，規定採收時辰、發酵程度，不斷增加加工步驟，就能提供旗下連鎖店品質穩定的茶品。而且我成立農藥殘毒生化檢驗所，每批茶賣出前都經過檢驗，確保消費者買得安心。
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品牌名稱：福星
主打商品：高山茶
電話：(06)253-1885
地址：台南縣永康市中正南路759號
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琉璃仙毫（福壽天峰烏龍）
茶湯顏色清綠帶黃，滋味清甘甜凝耐沖泡，是高山茶入門款。
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留洋姊弟開茶行
茶農自銷 售價提高
以前正宗阿里山茶只賣給自己人，因為遊客買茶前，茶行得先給旅行社4成回佣，所以乾脆拿便宜茶充代。我們希望能把家鄉的味道推出去，所以從批發轉型，到台北開門市。過去賣茶給茶商，每斤售價1800~2000元，現在直銷可達3000元，獲利增加，但包裝行銷成本高，也有客人覺得有火車頭標誌才是阿里山茶，市場仍有待教育。
品牌名稱：紫金園
主要產地：阿里山
電話：(02)2369-6836
門市地址：台北市大安區新生南路3段6號1樓
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大紅帖紅茶
售價：
500元/100公克
100％阿里山高山茶製成，帶有濃郁、香甜熟果香。輕揉捻製法表現茶湯不苦澀，不加奶精、糖就很順口。
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手搖杯賣傳統茶
健康原味 引年輕客
我們走國外市場才打品牌，台灣只供應原料給泡沫紅茶店、飲料商，今年首度進入台灣市場，以花果粒茶主打年輕人。賣原料很辛苦，我希望能在傳統茶行、網購、外帶紅茶之外，看看有無其他的銷售管道，所以在竹東開「T2」茶飲店，用手搖茶測試市場。結果出乎意料，想不到年輕人這麼注意新鮮、健康、養生，有機會形成新一代的飲法。
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品牌名稱：HAZO
主打商品：花果茶
電話：(03)593-2983
地址：新竹縣芎林鄉秀湖村五和街1巷16號
網址：http://www.hytea.com.tw/
精緻化吸金 百年茶業創新局
2007年 12月19日 蘋果日報
常言道：出門七件事，柴米油鹽醬醋茶。
茶飲深入常民文化，台灣茶也以豐富濃韻揚名海外。
然而當WTO開放，國外茶品以品牌、低價蠶食鯨吞台灣市場，老字號茶業也要求新求變，精銳出擊。
棄公版包裝，傳統功夫茶披時尚新衣，強打品牌形象，老茶莊也能玩連鎖加盟，開枝散葉創新局。
茶農、茶商攜手，用創新思維振興台灣茶業，尋求更高利潤，也為台灣好茶找回驕傲的名。
採訪╱郭美懿 攝影╱康仲誠
在2005年，罐裝茶品牌「御茶園」以每斤88萬元，標下當年度全國優質茶競賽總冠軍。隔年冠軍茶競賣價格更令人咋舌，清香型與熟香型烏龍茶組冠軍，分別以218萬元與246萬元賣出；而出自坪林的包種茶組冠軍獎，以每斤256萬元得標，創台灣茶的天價。
然而冠軍高價者畢竟是少數，多數茶農不敵越南、大陸茶打壓，逐漸走向凋零。「我連續4、5年看茶展，規模逐年萎縮，買家也越來越少。」來自台南的福星茶業總經理鄭正郁感嘆。
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茶行連鎖 業績翻4倍
因此6年前他從通路著手，以廣開分店、增加銷路來振衰起蔽。傳統印象中的茶行灰灰暗暗，他將招牌放大、燈光打亮，統一店面風格，讓茶莊變時尚。
「店面房租不能太便宜，也要挑商圈型態，有外國人聚集、有文化性的地方，就是好地點。」台南市西門路有大型百貨公司，來客張力強、客群優；赤崁樓附近美、日觀光客多，是一級戰區，他以此原則展店，如今旗下有6家直營店、9間加盟店。
過去他1家茶莊單打獨鬥，每月進帳僅約100萬元，開發通路後整體營業額提升4倍。
手搖茶飲 竹科人風靡
從通路著手的，還有位於新竹的宏益製茶廠，他們在去年底開設外帶茶飲店，希望以健康訴求吸引年輕人喝茶。
「印象中老人才喝功夫茶，現在我快速手搖給你喝，連國中生都捧場。」宏益製茶廠總經理陳奕衡說。他以原片茶葉現萃現調各式茶品，標榜新鮮、低糖，在新竹科學園區擁有1批死忠客戶，月營業額衝破30萬元。
年輕人喝不慣慢泡功夫茶，但對健康很在意，而結合傳統茗茶與流行外帶飲品概念，在非都會區竹東異軍突起。
認清市場主力年輕化，半百歷史的老茶行也不得迎合。1961年開始產製的南投嘉振茗茶，多年來以公司名號打天下，2002年推出茶品牌「遊山茶訪」，2004與2005年業績成長率都高達60~70％。
嘉振茶業業務部協理葉淑盆說：「嘉振喊了很多年，但名字難記、沒有國際觀。改推品牌後，客人與『遊山玩水』連結，很容易記起。」透過品牌塑造，他們不把茶業當農特產品，而賦予休閒、時尚形象，除進軍台北美麗華、新光三越天母店設櫃，也調整包裝，向新世代叩關。
過去茶葉包裝多為1台斤（600公克）、半台斤，如果購買高價茶，動輒就是數千元，一般消費者很難下手。現則改為100或200公克包裝，「同樣3000元可以買到3~5種茶款，而且品嚐份量剛剛好。」葉淑盆發現，改換包裝後消費族群仍以中高階為主，但客群明顯增加，年齡層下推至25歲。
「台灣很多優質的農產品賣不出去，因為大家只會作，不會賣。」拿到企管碩士學位，回嘉義接管家族茶行的顏良峰一語道破茶業發展瓶頸，因此在WTO開放後，多數只有挨打的份。如今戰火點燃，業者分別從品牌、包裝、通路下手，強調有機、走健康路線，抓住年輕族群，讓老茶變時尚，茶業再復興。
茶業復興戰略
點下放大
品牌形象
強打品牌形象，讓消費者記憶品牌，而非家家都有賣的茶葉品名，塑立品牌價值與不可取代性。
點下放大
小量輕裝
茶葉傳統包裝份量大，單價昂貴，消費者下手難，因此改採小量包裝提升顧客購買意願。
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時尚包裝
摒棄公版茶罐，為自家茶品設計打造專用包裝，除了能提升辨識度，也具有吸引年輕人、拓展送禮市場的功能。
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創新通路
除透過茶行銷售，也廣拓通路，包括進軍百貨專櫃、網路行銷等，更有茶行業者開設泡沫紅茶店，以手搖茶、立樂杯方式推廣台灣好茶。
新品牌好玩好記
形象包裝 打開名氣
我們作品牌的觀念是從歐美、日本來，有品牌，消費者比較信任，對業績的幫助很明顯。現代人寧可花多一點錢買少一點，所以包裝形象不能少，還有服務也很重要。我們茶廠在南投鹿谷，又在屏東、台北開門市，南部就近服務企業客戶，北部知名度提升較快，而且高級客戶多在台北，有策略才能抓住市場。
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品牌名稱：遊山茶訪
主打商品：高山茶
電話：0800-000217，(049)264-0217
地址：南投縣竹山鎮東鄉路8之165號
網址：http://www.teaquest .com.tw
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台灣烏龍035
售價：
500元/150公克
屬半球型部分發酵茶，茶湯金黃明亮，滋味甘醇、香氣濃厚，有台灣本色。
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桂花烏龍
售價：
600元/100公克
為年輕族群與女性所開發，輕量包裝讓消費者能在短期內賞味。
茶行搞連鎖加盟
檢驗茶品 提升品質
一般傳統茶行收購太多，茶葉容易劣變，太少又不夠賣，而且每年氣候不同，茶葉品質不穩定，所以容易流失客戶、利潤難提升。我改變作法，和茶農契作，規定採收時辰、發酵程度，不斷增加加工步驟，就能提供旗下連鎖店品質穩定的茶品。而且我成立農藥殘毒生化檢驗所，每批茶賣出前都經過檢驗，確保消費者買得安心。
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品牌名稱：福星
主打商品：高山茶
電話：(06)253-1885
地址：台南縣永康市中正南路759號
點下放大
琉璃仙毫（福壽天峰烏龍）
茶湯顏色清綠帶黃，滋味清甘甜凝耐沖泡，是高山茶入門款。
點下放大
留洋姊弟開茶行
茶農自銷 售價提高
以前正宗阿里山茶只賣給自己人，因為遊客買茶前，茶行得先給旅行社4成回佣，所以乾脆拿便宜茶充代。我們希望能把家鄉的味道推出去，所以從批發轉型，到台北開門市。過去賣茶給茶商，每斤售價1800~2000元，現在直銷可達3000元，獲利增加，但包裝行銷成本高，也有客人覺得有火車頭標誌才是阿里山茶，市場仍有待教育。
品牌名稱：紫金園
主要產地：阿里山
電話：(02)2369-6836
門市地址：台北市大安區新生南路3段6號1樓
點下放大
大紅帖紅茶
售價：
500元/100公克
100％阿里山高山茶製成，帶有濃郁、香甜熟果香。輕揉捻製法表現茶湯不苦澀，不加奶精、糖就很順口。
點下放大
手搖杯賣傳統茶
健康原味 引年輕客
我們走國外市場才打品牌，台灣只供應原料給泡沫紅茶店、飲料商，今年首度進入台灣市場，以花果粒茶主打年輕人。賣原料很辛苦，我希望能在傳統茶行、網購、外帶紅茶之外，看看有無其他的銷售管道，所以在竹東開「T2」茶飲店，用手搖茶測試市場。結果出乎意料，想不到年輕人這麼注意新鮮、健康、養生，有機會形成新一代的飲法。
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品牌名稱：HAZO
主打商品：花果茶
電話：(03)593-2983
地址：新竹縣芎林鄉秀湖村五和街1巷16號
網址：http://www.hytea.com.tw/
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