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股海敗將 賣小吃翻身
5000元起步 創人生漲停板
2008年11月10日蘋果日報
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全球金融海嘯，產生一堆受重傷的投資人、哀鴻遍野，可是有些人，老早看破，小本創業當頭家，收現金為樂。
「滿頭包養生堅果饅頭」老闆陳垂堂，原是成衣加工廠老闆，5年多前，誤信吸金公司買賣斷頭股票，慘賠700萬、房子被法拍。去年初，以5000元材料成本，製作養生堅果饅頭，暴紅於網路團購圈。
「182巷鬆餅廚房」老闆楊皓翔，本為電信公司top sales、業餘股民。他縱橫股海、周賺百萬，卻在2000年重挫，斷尾求生，3000萬積蓄剩90萬。隔年，他投入6000元，擺路邊攤賣鬆餅、純果汁，3年後開店準備搞連鎖。
「123水餃」老闆梁文樹曾是商場大亨、炒股高手，身家數億，竟在38歲壯年，事業、股票全盤潰敗，想做小生意，連兩萬都拿不出來。12年前，抱著僅存1萬元，於市場租攤賣高貴水餃，9年後，賣進台北101。
他們，全都是從股市失意中振作，自創人生漲停板的得意老闆。
採訪╱潘姿吟 攝影╱范厚民、資料照片
陳垂堂：饅頭救了我
今年9月，有位慘賠股民在鴻海科技集團門口燒炭自殺身亡，談此悲劇，「滿頭包養生堅果饅頭」老闆陳垂堂嚴肅地說，是以前成衣圈的同業。這兩人的困境，也是不少人面臨的瓶頸，只是1個過去，1個過不去。
慘賠700萬 房子法拍
「滿頭包養生堅果饅頭」老闆陳垂堂，很慶幸找到這門饅頭生意，他坦言，收現金的日子，過得比數字遊戲的生活踏實多了。
陳垂堂本來是小型成衣加工廠老闆，10多年前，同業陸續前進大陸開始，市況每況愈下，「我不想西進，可是要養家活口，該怎麼辦？」
生意差，陳垂堂開始投資股票，「小賺一點，就想賺更多，愈來愈貪心。」最後把積蓄投入買賣斷頭股票，竟踏入「阜東世紀集團」吸金陷阱，慘賠700多萬元，連房子都被法拍。
眼見生活將無以為繼，他投入僅存的58萬元做直銷，結果回收不到20萬元；還好那段趴趴走的日子，讓他發現有機商店門庭若市。
他回彰化老家，栽植有機珍珠芭樂，但靠天吃飯的飯碗難捧，「價格好時1斤可賣30元，但更常1斤只有2.5元的慘澹行情。」氣候變數大，他轉向「食品」發展，坊間「養生饅頭」用料稍嫌單薄的印象，正是切入契機。
去年初，他加入豐富堅果與乳酪取名「滿頭包養生堅果饅頭」，從傳統市場崛起，「那時，我們夫妻1個星期只要花1天做200顆就足以供應。」
但他沒想到，1個月後竟接到長榮航空公司的團購，陸續還有高鐵、農會員工等定單。
堅果饅頭 日銷500顆
客人抱怨訂購不便，「兒子在愛合購網站留資訊，今年初更成立網站。」從此，來自上市公司鴻海、聯電、仁寶及公家機關健保局、警察局等團購源源不絕，「尤其是各級學校老師，簡直成了基本客源。」
如今，他1周工作4天，日出貨500顆，不止生活無虞，還能在揉饅頭的過程紓解情緒，而這顆其貌不揚的滿頭包饅頭，儼然成了他的救命恩人。
致勝關鍵
控制每顆4兩重
每顆饅頭4兩重，顆顆過秤，控制份量無落差。
食材豐富又扎實
食材包括核桃、腰果、葡萄乾、杏仁、南瓜子、葵瓜子、松子、有機黃豆等堅果，以及加入巴西煙燻乳酪，增加香氣與口感。
現蒸現賣也宅配
當日現做配送之外，現場還設有蒸爐，現做、現蒸、現賣（每人限10個），讓人可以現場品嚐，比一般冷凍、冷藏的團購美食多一點點貼心。
滿頭包養生堅果饅頭
只要購滿30顆，客人可以選擇全糖、半糖或1/3糖，如有不喜歡吃的堅果，也可要求不加。
創業成本：約5000元
營運概況：月營業額約25萬元
網址：www.mtb.idv.tw
電話：（02）8252-7287，0936-392522
傳真：（02）8257-2276
顧客說法
饅頭料多實在
惠美阿姨 80歲 家管
我不懂網路，也不知道什麼是團購美食，1年多前，我經朋友推薦吃到他們的養生堅果饅頭之後，就很喜歡吃，尤其是裡面包有乳酪，口感特別好。跟其他市場的養生饅頭比起來，他們的產品料多實在，我常常買來請朋友吃，至於缺點，就是我太老，堅果比較硬嚼起來吃力，這樣而已。
楊皓翔：做股票勿全押
爬出「股」底人生的「182巷鬆餅廚房」老闆楊皓翔認為，只要人還活著就有機會，投資失利就當成是數字流失的精神損失，先蹲後跳，才會跳得更高。
「182巷鬆餅廚房」老闆楊皓翔，31歲離開職場全心投入股市，周賺百萬對他而言，太容易。
2000年總統大選，股市跌到6000多點，別人慘賠，自詡老手的他進場等待收網時機，沒想到，卻等到風雲變色，這一跌，股市一蹶不振，直接摜破4000點大關。
他把手上347元買來的精碟以47元脫手，短短3個月，3000萬元的資本只剩90萬元，「還好沒繼續拗下去，否則現在剩不到2元。」
留得青山在，他從「股」底爬出來，花6000元擺攤賣鬆餅、果汁再出發，3年後開店「182巷鬆餅廚房」，月營業額達40萬，獲利超過3成。
身為過來人，他認為人總是會期待別人來救，但是做股票的人一定要自救，不能被動等待或要求政府拯救，畢竟，那是納稅人的血汗錢。
他以自身經驗強調手邊缺錢的人，一碰到反彈機會就要快點逃命，不要眷戀、猶豫，也千萬不要再搏，不要把身家性命全押下去，「因為，可以輸，但不要輸到一文不值。」
因此，他建議受傷的人，要趕快讓自己回歸到正常軌道，重新面對未來的人生，只要有那麼一點期待，老天爺還會給開1扇窗希望的窗。
楊皓翔表示，不景氣創業不能一心想著賺大錢，而是要想辦法活下去，穩紮穩打，累積客源、知名度，營收只要夠維持基本開銷，等待過渡期過去，成果馬上浮現。
182巷鬆餅廚房
水果冰淇淋鬆餅以新鮮水果搭配現烤鬆餅，是許多女性消費者最愛。
創業成本：6000元（前身為果汁攤兼賣鬆餅，3年後投入110萬元開店）
營運概況：月營業額約40萬元
電話：（02）2966-0929
營業時間：08：10至22：00
地址：台北縣板橋市大仁街20號
梁文樹：必須能屈能伸
「123水餃」老闆梁文樹表示投資不能好高騖遠，現在的他比以前保守一點，把現金掌握在自己手上，才是最實在。
「123水餃」老闆梁文樹曾是菸酒生意商兼炒股高手，身家數億，1餐魚翅珍饈花2萬元也不貶眼；他的奢華人生，卻在38歲那年，股市、商場同時挫敗。經此重擊，太太提議賣餃子，他勉強配合，進入主觀認為最不起眼的傳統市場，花5000元場租、5000元備料，兩萬元的冰箱已經買不起。
潰敗的他，無法認同自己的小販身分，逃避1年才調整心態，「把大老闆的架子擺一邊，用大老闆的腦袋經營小生意。」他觀察市場已有2家平價水餃，每顆售價2~5元，於是改攻高價，自創好料魚肉餃，1顆8.5元，全心主打貴氣餃子，造成話題提升買氣，一分錢一分貨擄獲精算主婦信任。9年後，賣進台北101、大葉高島屋、高雄漢神百貨。
他坦言當年淪落市場，自覺苟且偷生，但癥結在於心態調整，只要願意，反而可以在最底層的地方，見識到另一個世界。
窮則變，變則通。他獨到地認為現在正是創業的好時機，「因為，繁華時做生意考驗不出能耐；不景氣時可以撐過去的店，未來一定成功。天底下沒有白吃的午餐，努力多少就收穫多少。」
123水餃
創業成本：1萬元
營運概況：月營業額約120萬元
電話：（02）2835-9307、2820-1477
地址：台北市士林區士東路100號（士東市場1樓25號攤位）
百貨公司專櫃：台北101 B1、台北大葉高島屋B1、高雄漢神百貨B3
專家的話
創業前先打工學功夫
社團法人中華民國中小企業協會創新發展部創輔中心副主任石怡佳表示，最近創業詢問度明顯增加，除了部分被裁員的失業勞工，有更多被迫休假、變相減薪或未雨綢繆的上班族。
她指出，以目前大環境詭譎的狀況來看，她建議創業準備期最好拉長，先冷靜思考自己擁有什麼，接著參加市場評估課程，先把狀況搞清楚，再認真思考創業。
如已確定準備創業，企業講師協會秘書長桂世平指出，提高投資金額度競爭力，如果資金緊繃，競爭力弱，就容易被淘汰；假設，經濟狀況真的不好，又必須靠創業求生存，可選攤車、早餐店等門檻低、民生必需產業。
他強調，無論景氣狀況，有心創業者最好先到該行業上班工作半年以上，第1可了解行業特性，第2可測試自己個性、習慣適不適合投入此行業，第3藉機觀察這個行業到底是不是真的能賺到錢，第4最重要，就是結識同業、貨源等人脈，作為日後資源。
在此同時，他建議創業者技術、應對一定要熟練、專業，尤其中高齡創業，最重要是要懂得放下身段。
5000元起步 創人生漲停板
2008年11月10日蘋果日報
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全球金融海嘯，產生一堆受重傷的投資人、哀鴻遍野，可是有些人，老早看破，小本創業當頭家，收現金為樂。
「滿頭包養生堅果饅頭」老闆陳垂堂，原是成衣加工廠老闆，5年多前，誤信吸金公司買賣斷頭股票，慘賠700萬、房子被法拍。去年初，以5000元材料成本，製作養生堅果饅頭，暴紅於網路團購圈。
「182巷鬆餅廚房」老闆楊皓翔，本為電信公司top sales、業餘股民。他縱橫股海、周賺百萬，卻在2000年重挫，斷尾求生，3000萬積蓄剩90萬。隔年，他投入6000元，擺路邊攤賣鬆餅、純果汁，3年後開店準備搞連鎖。
「123水餃」老闆梁文樹曾是商場大亨、炒股高手，身家數億，竟在38歲壯年，事業、股票全盤潰敗，想做小生意，連兩萬都拿不出來。12年前，抱著僅存1萬元，於市場租攤賣高貴水餃，9年後，賣進台北101。
他們，全都是從股市失意中振作，自創人生漲停板的得意老闆。
採訪╱潘姿吟 攝影╱范厚民、資料照片
陳垂堂：饅頭救了我
今年9月，有位慘賠股民在鴻海科技集團門口燒炭自殺身亡，談此悲劇，「滿頭包養生堅果饅頭」老闆陳垂堂嚴肅地說，是以前成衣圈的同業。這兩人的困境，也是不少人面臨的瓶頸，只是1個過去，1個過不去。
慘賠700萬 房子法拍
「滿頭包養生堅果饅頭」老闆陳垂堂，很慶幸找到這門饅頭生意，他坦言，收現金的日子，過得比數字遊戲的生活踏實多了。
陳垂堂本來是小型成衣加工廠老闆，10多年前，同業陸續前進大陸開始，市況每況愈下，「我不想西進，可是要養家活口，該怎麼辦？」
生意差，陳垂堂開始投資股票，「小賺一點，就想賺更多，愈來愈貪心。」最後把積蓄投入買賣斷頭股票，竟踏入「阜東世紀集團」吸金陷阱，慘賠700多萬元，連房子都被法拍。
眼見生活將無以為繼，他投入僅存的58萬元做直銷，結果回收不到20萬元；還好那段趴趴走的日子，讓他發現有機商店門庭若市。
他回彰化老家，栽植有機珍珠芭樂，但靠天吃飯的飯碗難捧，「價格好時1斤可賣30元，但更常1斤只有2.5元的慘澹行情。」氣候變數大，他轉向「食品」發展，坊間「養生饅頭」用料稍嫌單薄的印象，正是切入契機。
去年初，他加入豐富堅果與乳酪取名「滿頭包養生堅果饅頭」，從傳統市場崛起，「那時，我們夫妻1個星期只要花1天做200顆就足以供應。」
但他沒想到，1個月後竟接到長榮航空公司的團購，陸續還有高鐵、農會員工等定單。
堅果饅頭 日銷500顆
客人抱怨訂購不便，「兒子在愛合購網站留資訊，今年初更成立網站。」從此，來自上市公司鴻海、聯電、仁寶及公家機關健保局、警察局等團購源源不絕，「尤其是各級學校老師，簡直成了基本客源。」
如今，他1周工作4天，日出貨500顆，不止生活無虞，還能在揉饅頭的過程紓解情緒，而這顆其貌不揚的滿頭包饅頭，儼然成了他的救命恩人。
致勝關鍵
控制每顆4兩重
每顆饅頭4兩重，顆顆過秤，控制份量無落差。
食材豐富又扎實
食材包括核桃、腰果、葡萄乾、杏仁、南瓜子、葵瓜子、松子、有機黃豆等堅果，以及加入巴西煙燻乳酪，增加香氣與口感。
現蒸現賣也宅配
當日現做配送之外，現場還設有蒸爐，現做、現蒸、現賣（每人限10個），讓人可以現場品嚐，比一般冷凍、冷藏的團購美食多一點點貼心。
滿頭包養生堅果饅頭
只要購滿30顆，客人可以選擇全糖、半糖或1/3糖，如有不喜歡吃的堅果，也可要求不加。
創業成本：約5000元
營運概況：月營業額約25萬元
網址：www.mtb.idv.tw
電話：（02）8252-7287，0936-392522
傳真：（02）8257-2276
顧客說法
饅頭料多實在
惠美阿姨 80歲 家管
我不懂網路，也不知道什麼是團購美食，1年多前，我經朋友推薦吃到他們的養生堅果饅頭之後，就很喜歡吃，尤其是裡面包有乳酪，口感特別好。跟其他市場的養生饅頭比起來，他們的產品料多實在，我常常買來請朋友吃，至於缺點，就是我太老，堅果比較硬嚼起來吃力，這樣而已。
楊皓翔：做股票勿全押
爬出「股」底人生的「182巷鬆餅廚房」老闆楊皓翔認為，只要人還活著就有機會，投資失利就當成是數字流失的精神損失，先蹲後跳，才會跳得更高。
「182巷鬆餅廚房」老闆楊皓翔，31歲離開職場全心投入股市，周賺百萬對他而言，太容易。
2000年總統大選，股市跌到6000多點，別人慘賠，自詡老手的他進場等待收網時機，沒想到，卻等到風雲變色，這一跌，股市一蹶不振，直接摜破4000點大關。
他把手上347元買來的精碟以47元脫手，短短3個月，3000萬元的資本只剩90萬元，「還好沒繼續拗下去，否則現在剩不到2元。」
留得青山在，他從「股」底爬出來，花6000元擺攤賣鬆餅、果汁再出發，3年後開店「182巷鬆餅廚房」，月營業額達40萬，獲利超過3成。
身為過來人，他認為人總是會期待別人來救，但是做股票的人一定要自救，不能被動等待或要求政府拯救，畢竟，那是納稅人的血汗錢。
他以自身經驗強調手邊缺錢的人，一碰到反彈機會就要快點逃命，不要眷戀、猶豫，也千萬不要再搏，不要把身家性命全押下去，「因為，可以輸，但不要輸到一文不值。」
因此，他建議受傷的人，要趕快讓自己回歸到正常軌道，重新面對未來的人生，只要有那麼一點期待，老天爺還會給開1扇窗希望的窗。
楊皓翔表示，不景氣創業不能一心想著賺大錢，而是要想辦法活下去，穩紮穩打，累積客源、知名度，營收只要夠維持基本開銷，等待過渡期過去，成果馬上浮現。
182巷鬆餅廚房
水果冰淇淋鬆餅以新鮮水果搭配現烤鬆餅，是許多女性消費者最愛。
創業成本：6000元（前身為果汁攤兼賣鬆餅，3年後投入110萬元開店）
營運概況：月營業額約40萬元
電話：（02）2966-0929
營業時間：08：10至22：00
地址：台北縣板橋市大仁街20號
梁文樹：必須能屈能伸
「123水餃」老闆梁文樹表示投資不能好高騖遠，現在的他比以前保守一點，把現金掌握在自己手上，才是最實在。
「123水餃」老闆梁文樹曾是菸酒生意商兼炒股高手，身家數億，1餐魚翅珍饈花2萬元也不貶眼；他的奢華人生，卻在38歲那年，股市、商場同時挫敗。經此重擊，太太提議賣餃子，他勉強配合，進入主觀認為最不起眼的傳統市場，花5000元場租、5000元備料，兩萬元的冰箱已經買不起。
潰敗的他，無法認同自己的小販身分，逃避1年才調整心態，「把大老闆的架子擺一邊，用大老闆的腦袋經營小生意。」他觀察市場已有2家平價水餃，每顆售價2~5元，於是改攻高價，自創好料魚肉餃，1顆8.5元，全心主打貴氣餃子，造成話題提升買氣，一分錢一分貨擄獲精算主婦信任。9年後，賣進台北101、大葉高島屋、高雄漢神百貨。
他坦言當年淪落市場，自覺苟且偷生，但癥結在於心態調整，只要願意，反而可以在最底層的地方，見識到另一個世界。
窮則變，變則通。他獨到地認為現在正是創業的好時機，「因為，繁華時做生意考驗不出能耐；不景氣時可以撐過去的店，未來一定成功。天底下沒有白吃的午餐，努力多少就收穫多少。」
123水餃
創業成本：1萬元
營運概況：月營業額約120萬元
電話：（02）2835-9307、2820-1477
地址：台北市士林區士東路100號（士東市場1樓25號攤位）
百貨公司專櫃：台北101 B1、台北大葉高島屋B1、高雄漢神百貨B3
專家的話
創業前先打工學功夫
社團法人中華民國中小企業協會創新發展部創輔中心副主任石怡佳表示，最近創業詢問度明顯增加，除了部分被裁員的失業勞工，有更多被迫休假、變相減薪或未雨綢繆的上班族。
她指出，以目前大環境詭譎的狀況來看，她建議創業準備期最好拉長，先冷靜思考自己擁有什麼，接著參加市場評估課程，先把狀況搞清楚，再認真思考創業。
如已確定準備創業，企業講師協會秘書長桂世平指出，提高投資金額度競爭力，如果資金緊繃，競爭力弱，就容易被淘汰；假設，經濟狀況真的不好，又必須靠創業求生存，可選攤車、早餐店等門檻低、民生必需產業。
他強調，無論景氣狀況，有心創業者最好先到該行業上班工作半年以上，第1可了解行業特性，第2可測試自己個性、習慣適不適合投入此行業，第3藉機觀察這個行業到底是不是真的能賺到錢，第4最重要，就是結識同業、貨源等人脈，作為日後資源。
在此同時，他建議創業者技術、應對一定要熟練、專業，尤其中高齡創業，最重要是要懂得放下身段。
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